Buffet là hình thức kinh doanh rất phổ biến và được đầu tư mạnh mẽ tại Việt Nam trong những năm gần đây. Vì vậy, thiết kế nhà hàng buffet là một yêu cầu cần thiết và cũng được các chủ đầu tư rất quan tâm. Thiết kế nhà hàng như thế nào để đẹp, sang trọng, đáp ứng được thị hiếu của khách hàng mục tiêu? Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ đem đến bạn tất tần tật về tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng buffet cùng các mẫu thu hút nhất để giúp bạn tạo nên những không gian ẩm thực tuyệt vời thu hút thực khách.
Giới thiệu về mô hình nhà hàng buffet
Buffet là một hình thức ăn uống có nguồn gốc từ phương Tây và hiện đang phổ biến ở Việt Nam, nhưng chủ yếu được phục vụ trong các quán ăn, nhà hàng với mức giá từ vài trăm nghìn đến vài triệu đồng VNĐ / suất. Tuy không quá đắt đỏ nhưng không phải ai cũng có điều kiện để thưởng thức, nhất là ở các vùng nông thôn, hình thức này thường không có.
Trong tiếng Pháp, “buffet” có nghĩa là “tùy chọn” hoặc “tiệc đứng”, nơi thực khách có thể đi, đứng và ngồi tùy thích. Tiệc buffet bao gồm nhiều món ăn khác nhau cho thực khách lựa chọn. Ưu điểm của tiệc theo hình thức này là nhân viên ít nhưng phục vụ được nhiều người do thực khách tự phục vụ.
Đó là hình thức nhà hàng ăn theo suất, trả tiền trọn gói, vì vậy các nhà hàng sẽ tính phí theo đầu người, bất kể bạn ăn gì hoặc ăn bao nhiêu. Những buổi tụ tập này thường mang tính chất xã hội, mọi người đi lấy thức ăn và có thể làm quen, giao lưu với nhau nên thời gian có thể kéo dài khoảng 2-3 tiếng.
Tại Việt Nam, mô hình thiết kế nhà hàng buffet ngày càng nhận được nhiều sự hưởng ứng nhiệt tình bởi sự mới lạ và phong phú của thực đơn. Thực khách vừa có thể thưởng thức những món ăn ngon vừa được thư giãn trong một không gian đẹp và sang trọng. Cái hay của quán ăn tự phục vụ là nó tạo ra nhiều cơ hội để thực khách giao lưu với nhau, đây chính là sự lựa chọn tuyệt vời cho các cuộc tụ họp xã hội.
Xem thêm: Top 99+ Những Mẫu Thiết Kế Nhà Hàng Chay Độc Đáo – Hiện Đại
Bố trí không gian thiết kế nhà hàng buffet
Để có thể có một thiết kế nhà hàng buffet hiệu quả và thu hút được nhiều khách với chi phí phải chăng nhất thì chúng ta nên lưu ý chọn lựa và bố trí không gian quán ăn một cách hợp lý nhất. Dưới đây sẽ là một số gợi ý để bạn có thể tham khảo khi bố trí không gian thiết kế nhà hàng buffet.
Bố trí không gian chung
Nhà ăn chỉ được sử dụng trong không gian rộng để tăng hiệu quả kinh doanh của cơ sở thương mại. Do đặc thù của nhà hàng này là cần sự di chuyển thoải mái khi khách hàng tự chọn món trong bữa ăn. Vì vậy, bạn cần chuẩn bị đủ không gian, kê bàn ghế, thông thoáng lối đi cho khách, đảm bảo bữa ăn của khách ngon miệng, không có cảm giác bức bối, khó chịu.
Bạn có thể thiết kế nhà hàng buffet trong nhà hoặc ngoài trời tùy theo địa điểm kinh doanh của mình. Nếu thiết kế trong nhà, nên chừa lối đi giữa mỗi dãy bàn và sắp xếp thành dãy để tối ưu diện tích sử dụng, nâng cao hiệu quả sử dụng mà không ảnh hưởng đến khách hàng. Không gian công cộng của quán ăn cần thiết kế hệ thống cửa mở để không mang lại cảm giác ngột ngạt, khó chịu cho khách. Vì khách hàng thường quá đông nên các bàn cần kê sát nhau và xếp hàng dài quanh quầy thức ăn.
Thiết kế quầy buffet
Tất nhiên, một thiết kế nhà hàng buffet không thể thiếu quầy tự phục vụ, bạn có thể chọn món Âu hoặc Á tùy theo mô hình và thực đơn của nhà hàng. Khoảng cách giữa các quầy tự phục vụ không cần hạn chế nhưng bạn nên bố trí ở khu vực trung tâm nhà hàng cho thuận tiện với tất cả các bàn. Vì vậy, bàn tiệc buffet cần được bố trí ở độ cao hợp lý, vừa thuận tiện cho khách hàng quan sát, chọn món, vừa để nhân viên nhà hàng tiện quản lý không gian.
Tiệc buffet nên được thiết kế để tách biệt món khai vị, món chính và món tráng miệng. Quầy cần được phân chia ranh giới rõ ràng để các món hải sản hay có mùi nồng không ảnh hưởng đến các món khác. Việc phân chia từng khu vực trưng bày món ăn sẽ mang lại vẻ đẹp cho không gian, khiến thực khách cảm thấy ngon miệng và thoải mái hơn khi đến nhà hàng của bạn dùng bữa. Ngoài ra, khu vực tiệc buffet cũng cần thiết kế hệ thống đèn chiếu sáng để tăng vẻ đẹp của món ăn và giúp món ăn trông ngon miệng hơn.
Thiết kế khu vực bếp
Nhiều chủ đầu tư chỉ quan tâm đến khu vực ăn uống mà không để ý đến các không gian phụ như bếp. Tuy nhiên, bếp là nơi chế biến các món ăn cho thực khách thưởng thức, vì vậy bếp cần được bố trí khoa học, đầy đủ tiện nghi để đảm bảo người đầu bếp có đủ không gian và dụng cụ để nấu nướng. Tiêu chuẩn của khu vực bếp là tiết kiệm diện tích, nhưng vẫn đáp ứng đầy đủ nhu cầu của nhân viên và đầu bếp chuẩn bị bữa ăn một cách chu đáo nhất.
Bạn cần quy hoạch một khu bếp hoàn chỉnh, bao gồm khu bảo quản thực phẩm, khu sơ chế, khu chế biến, khu vệ sinh thực phẩm, khu rửa chén, khu mua sắm… Tùy theo quy mô và nhu cầu của nhà hàng mà có thể tích hợp thêm một số khu.
Thiết kế khu vệ sinh
Tuy chỉ là danh mục phụ nhưng khu vực này cũng đóng vai trò quan trọng, ảnh hưởng không nhỏ đến hình ảnh, chất lượng của một nhà hàng, quyết định khá nhiều đến sự hài lòng của thực khách dù là nhà hàng buffet hiện đại hay nhà hàng buffet bình thường.
Tham khảo: 101+ Mẫu Thiết Kế Phòng VIP Nhà Hàng Sang Trọng, Thu Hút Nhất TẠI ĐÂY
Top 99+ mẫu thiết kế nhà hàng buffet bình dân đẹp nhất hiện nay
Có vô vàn những thiết kế nhà hàng buffet trên thị trường hiện nay. Từ một hình thức kinh doanh độc đáo, nó đã lan rộng và kích thích sự sáng tạo của rất nhiều người để cho ra đời những thiết kế nhà hàng buffet vô cùng đẹp. Sau đây hãy cùng chúng tôi điểm qua một số thiết kế nhà hàng buffet nổi bật nhất nhé.
Mẫu thiết kế nhà hàng buffet với gỗ là vật liệu chính
Một thiết kế nhà hàng buffet luôn luôn cần tận dụng một cách tối đa các lối đi rộng rãi để cho khách hàng có thể lựa chọn món ăn của mình một cách tự do và thoải mái nhất. Chính vì thế mà sử dụng chất liệu gỗ cho thiết kế nhà hàng buffet mang đến sự gần gũi và độc đáo rất riêng. Gỗ cho khách hàng một cảm giác thoải mái tự nhiên để có thể thưởng thức các món ăn với một không gian rất tự nhiên và nên thơ.
Mẫu thiết kế nhà hàng buffet có không gian mở độc đáo
Nếu bạn là một người yêu thích sự mới mẻ và thoáng mát thì chắc chắn sẽ thích thiết kế nhà hàng buffet này. Mẫu thiết kế này mang đến cảm giác mới lạ với không gian ngoài trời để cho một cảm giác nhà hàng thật rộng rãi và thoải mái. Không gian ngoài trời vẫn có sự khoa học và còn giữ được không khí nhà hàng luôn trong lành và không hề bí bách.
Mẫu thiết kế nhà hàng buffet theo phong cách hiện đại, năng động
Một phong cách hiện đại sẽ rất thu hút các bạn trẻ đến với nhà nhà. Mẫu nhà hàng hiện đại này gây ấn tượng với những mảng màu khác nhau được phối một cách hiệu quả mang lại cảm giác hiện đại mới lạ cho toàn bộ không gian.
Các gam màu rất phù hợp với nội thất để tạo nên sự đặc trưng cũng như thương hiệu cho nhà hàng. Ngoài ra thì ánh sáng cũng rất quan trọng, một nhà hàng với phong cách hiện đại nên lựa chọn những ánh sáng nổi bật và trendy để có thể tạo nên một không gian rất đẹp bởi sự sang trọng và hiện đại.
Xem thêm: 99+ Thiết Kế Quán Lẩu Nướng Hiện Đại Hút Khách tại https://bestnoithat.com/thiet-ke-quan-lau-nuong/
Mẫu thiết kế nhà hàng buffet phong cách Hàn Quốc siêu đẹp
Văn hóa Hàn Quốc từ lâu đã du nhập vào Việt Nam và chính nó đã ảnh hưởng rất nhiều đến các thiết kế từ nhà hàng đến quán ăn ven đường. Rất nhiều thiết kế nhà hàng buffet được thiết kế với phong cách Hàn Quốc vô cùng đẹp. Mẫu thiết kế theo phong cách Hàn Quốc mang đến một không gian tươi mới và rộng rãi, khách hàng có thể thoải mái tự do đi lại để lựa chọn món ăn ngon cho mình.
Nhìn chung, thiết kế nhà hàng buffet này được sắp xếp vô cùng khoa học để tạo nên sự thuận tiện cho khách hàng cũng như là nhân viên phục vụ khách.
Kinh nghiệm giúp kinh doanh nhà hàng buffet hiệu quả
Để có một thiết kế nhà hàng buffet đẹp và hiệu quả nhất chắc chắn bạn nên tham khảo nhiều mẫu và kinh nghiệm nhất có thể. Sau đây chính là một số kinh nghiệm mà chúng tôi đã tìm được và mong muốn chia sẻ cùng các bạn
Lựa chọn địa điểm, diện tích và mặt bằng nhà hàng buffet
Yếu tố quyết định đến lượng khách hàng ghé thăm nhà hàng chính là lựa chọn địa điểm phù hợp. Khi vận hành nhà hàng buffet, diện tích tối thiểu cần có là 300m2 và cần được phân bổ hợp lý cho từng khu vực. Sau đó xác định loại hình tiệc buffet của nhà hàng và khách hàng mục tiêu để tìm ra khu vực triển khai phù hợp.
Nếu mở quán ăn bình dân thì nên chọn địa điểm gần các khu công nghiệp, trường học…để hướng đến khách hàng mục tiêu. Buffet cao cấp cần chọn ở những trung tâm thương mại, khu đông dân cư, khu tập trung nhiều cao ốc văn phòng.
Định hình phong cách nhà hàng buffet
Trước khi thiết kế nhà hàng buffet, bạn phải xác định được phong cách nhà hàng muốn định vị như Hàn, Nhật, Âu, ngoài trời… Tùy theo phong cách mà bạn lựa chọn sẽ có những quy hoạch và thiết kế bài trí khác nhau.
Nói chung, khi trang trí nhà hàng, cần phải phối hợp màu sắc hài hòa, ánh sáng dịu nhẹ và nội thất mang tính biểu tượng để khách hàng có thể dễ dàng nhận biết diện mạo của nhà hàng.
Thực đơn buffet cho nhà hàng độc đáo
Khi thị trường không còn gói gọn trong một nhà hàng, việc đạt được sự đồng thuận của khách hàng là chìa khóa để xác định liệu nhà hàng của bạn có tồn tại được hay không. Cái họ cần là một nơi ăn uống ngon, giá cả hợp lý, chất lượng phục vụ tốt.
Giá cả có thể đắt và chất lượng ở mức chấp nhận được, nhưng đồ ăn phải ngon, không có thực khách nào muốn trả tiền cho món ăn dở. Cần phải luôn đáp ứng yêu cầu về nguồn nguyên liệu tươi sống, xuất xứ rõ ràng, chế biến hợp vệ sinh và lựa chọn nhà cung cấp thực sự hợp lý, uy tín, chất lượng cao.
Xem thêm: Top 101+ Mẫu Thiết Kế Nhà Hàng BBQ Đẹp Độc Đáo Hiện Đại Nhất
Đội ngũ đầu bếp giỏi nhân viên phục vụ chuyên nghiệp
Một trong những bài học kinh nghiệm mở quán buffet thành công là tìm được những nhân viên nhanh nhẹn và biết cách xử lý các tình huống trong ngành dịch vụ. Đặc biệt cũng nên tìm những đầu bếp thật giỏi với tay nghề cao để các món ăn của nhà hàng có thể thu hút được nhiều khách hàng nhất có thể.
Đơn vị thiết kế thi công nhà hàng buffet uy tín, giá tốt
Bạn đang muốn có một thiết kế nhà hàng buffet để kinh doanh nhưng lại chưa biết nên chọn đơn vị thi công nào? Vậy thì đừng ngại ngần mà chọn Best Nội Thất nhé. Đây chính là một đơn vị tuyệt vời sẽ mang đến cho bạn thiết kế nhà hàng buffet đẹp và thu hút nhiều khách hàng nhất.
Best Nội Thất là đơn vị thi công nổi tiếng với top mẫu thiết kế nội thất vô cùng đẹp và độc đáo. Trải qua nhiều năm với kinh nghiệm dày dạn, đơn vị này có đóng góp rất lớn đến quá trình phát triển, xây dựng nền kiến trúc nước nhà. Best Nội Thất có đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp và sẵn sàng tư vấn cho bạn một cách tận tình nhất. Mọi câu hỏi hay thắc mắc của bạn cũng sẽ đều được giải đáp một cách tốt nhất.
Đơn vị thi công này cũng có chế độ bảo hành cùng với các chế độ hậu thi công cho khách hàng vô cùng tận tình. Vậy nên bạn có thể yên tâm giao thiết kế nhà hàng buffet cho đơn vị này.
Trên đây là những thông tin và các mẫu thiết kế nhà hàng buffet mà chúng tôi muốn chia sẻ với bạn. Cùng tham khảo nhiều không gian thiết kế nội thất độc đáo khác tại https://bestnoithat.com/ bạn nhé.
Tìm hiểu thêm:
